焦糖奶油巴斯克蛋糕
发布时间：2024-01-22 18:47:51 点击量：
焦糖奶油巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕真的是一款快手的甜点了，而且对烘焙新手又十分又好，最关键的是除了操作简单味道也是非常不错的。
正好家里还有很多之前做的焦糖酱，所以这次我做了一款焦糖味道的巴斯克蛋糕，顶部加了焦糖奶油，真的是双重焦糖的享受。
焦糖奶油巴斯克蛋糕配方：
①奶油奶酪200克
②马斯卡彭70克
③枫糖30克（可用细砂糖）
④鸡蛋两个
⑤玉米淀粉11克
⑥淡奶油165克
⑦焦糖酱80克
⑧蛋糕底部焦糖酱50克
顶部焦糖奶油：
①淡奶油120克
②马斯卡彭30克
③焦糖酱25克
做法：
①准备一个六寸，放好油纸，倒入50克焦糖酱铺平，同时烤箱240度预热
②奶油奶酪和马斯卡彭放入料理盆中，用微波炉叮1-2分钟左右
③用蛋抽搅拌顺滑
④加入枫糖继续搅拌
⑤分次加入鸡蛋，搅拌顺滑
⑥加入过筛的玉米淀粉搅拌顺滑
⑦加入淡奶油和焦糖酱搅拌顺滑
⑧最后过筛到铺满焦糖酱的模具中，230度烘烤20分钟
⑨放冰箱冷藏4小时以后表面铺上焦糖奶油，做些自己喜欢的装饰即可
