争议中的“科技与狠活”，是揭露真相还是贩卖焦虑？

近日，“科技与狠活”一词在网络中走红，它出自一位名叫“辛吉飞”的短视频博主。在他发布的视频里，展示了许多用食品添加剂将食物“化腐朽为神奇”的“黑科技”：碎茶叶末加点植脂末和奶精就能变成奶茶，糖水加香精变成蜂蜜，冷冻肉边角料加点香精就能摇身变成牛排……

一系列视频爆火后，食品安全相关话题引发了热议。有网友认为，这些视频可以提醒消费者多关注食品添加剂问题；也有网友认为，添加剂在很常见，不必过度恐慌。总之争议四起，褒贬不一，网友们吵得不可开交。

“科技与狠活”是在贩卖焦虑吗？

有人说，辛吉飞的视频是为了博眼球和赚取流量而故意贩卖焦虑。他们认为，“抛开剂量谈毒性”的观点站不住脚，只要在合法合规的范围内使用食品添加剂，就不必过度恐慌。

当然，在法律允许的安全剂量内使用食品添加剂，固然无可厚非，可是如今大部分食品的配料表上都是添加剂，而饭是一天三顿都要吃，要是顿顿都有添加剂，积少成多，量变总会引起质变吧。

食品安全问题应当引起重视

近年来，各种食品安全事件频频出现，从13年前的三聚氰胺毒奶粉，到前不久“火烧不化”的雪糕，再到现在的“科技与狠活”，食品添加剂问题一直令人担忧。但每次等相关的舆论风暴过去，人们很快就把食品安全问题抛之脑后，没有从心理层面去重视。食品安全焦虑“撩完就跑”，导致相关的问题层出不穷。

多方入手打破食品安全困局

要解决消费者的食品安全焦虑，可以从三方面入手：一方面，监管者应建立健全食品卫生相关的法律体系，加大监管力度。近些年来随着技术的发展，新的添加剂源源不断地被研发出来，而许多添加剂还无法在法律中找到相应的法律依据，导致许多不良商家钻了空子。所以法律标准要跟上时代的发展，构成完善的法律体系；

其次，企业自身也应提高自身的意识，少用甚至不用食品添加剂，多产出一些让消费者吃得放心的产品，比如坚持只做无添加剂健康食品的和鲜，一直用心守护消费者舌尖上的健康和安全；

更重要的是，我们作为消费者，也应从心理上高度重视食品添加剂问题，例如买东西时，可以多花一点时间看看配料表，尽量买无添加剂的食品。

总的来看，虽然说不能“抛开剂量谈毒性”，但为了自己的健康着想，远离添加剂或少吃路边摊的东西总归是好的。毕竟“癌字三张口”，“病从口入”，把含有食品添加剂的东西吃到身体里，可是直接关乎着自己的健康。